Αποκωδικοποιήθηκε το DNA του καφέ!

Rate this post

Μια διεθνής ομάδα επιστημόνων αποκωδικοποίησε το γονιδίωμα του φυτού…

    [fb_button]
    antonisvardis (1)του καφέ, ιδίως αυτού που χρησιμοποιείται στον «φραπέ», ρίχνοντας έτσι φως στα γενετικά μυστικά του.

    Το επίτευγμα αυτό μπορεί να βοηθήσει στο μέλλον, ώστε να υπάρξουν πιο ανθεκτικές καλλιέργειες απέναντι στις ασθένειες, την κλιματική αλλαγή και τις άλλες περιβαλλοντικές προκλήσεις.

    Επίσης, θα είναι δυνατό πλέον να βελτιωθεί με νέες μεθόδους η γεύση του καφέ, να αυξηθεί η ποσότητα της καφεϊνης ή, αντίστροφα, να παράγεται καφές χωρίς καφεϊνή με γενετικό τρόπο πλέον, δηλαδή με την απενεργοποίηση των σχετικών γονιδίων της καφεϊνης.

    Έως σήμερα η απομάκρυνση της καφεϊνης γίνεται με χημική επεξεργασία, πράγμα που επηρεάζει και τη γεύση του καφέ «ντεκαφεϊνέ».

    Παράλληλα, η γενετική ανάλυση έρχεται να δώσει εξηγήσεις στο ερώτημα γιατί, στην πορεία εκατομμυρίων ετών, εξελίχθηκε η καφεϊνη, η κατεξοχήν δραστική ουσία του καφέ και η πιο ευρέως καταναλούμενη ψυχοδραστική ουσία στον κόσμο.

    Παρά τη δημοφιλία της, έως σήμερα οι επιστήμονες δεν ξέρουν και πολλά πράγματα γι αυτήν, κάτι που αναμένεται να διορθωθεί μετά την ανάγνωση του γονιδιώματος του καφέ, όπως μετέδωσε το Αθηναϊκό Πρακτορείο.

    Οι 64 ερευνητές από πολλές χώρες, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο κορυφαίο επιστημονικό περιοδικό «Science», σύμφωνα με το πρακτορείο Ρόιτερς, τους «Τάιμς της Νέας Υόρκης» και το «Nature», μελέτησαν το φυτό του καφέ Coffea canephora, από το οποίο παράγεται η ευρέως διαδεδομένη ποικιλία «Ρομπούστα».

    Αυτή αποτελεί το 30% της παγκόσμιας παραγωγής καφέ και χρησιμοποιείται κυρίως στον στιγμιαίο (φραπέ κλπ). Μια δεύτερη γενετική έρευνα βρίσκεται ήδη σε εξέλιξη για τη δημοφιλέστερη και λιγότερο δυνατή ποικιλία «Αράμπικα».

    Η γενετική ανάλυση έδειξε ότι ο καφές συνολικά διαθέτει περίπου 25.500 γονίδια που παράγουν πρωτεϊνες, ένας μέσος αριθμός για φυτό. Σε σύγκριση όμως με άλλα φυτά, ο καφές διαθέτει περισσότερα γονίδια αλκαλοειδών και φλαβονοειδών ουσιών, που συμβάλλουν στην πλούσια γεύση του.

    Όσον αφορά ειδικότερα στην καφεΐνη, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι, για τη δημιουργία της μέσα στο φυτό, εμπλέκονται πολλά ένζυμα (Ν-μεθυλοτρανσφεράσες), τα οποία είναι διαφορετικά και εξελίχθηκαν ανεξάρτητα από εκείνα που υπάρχουν στα φυτά του κακάο και του τσαγιού.

    Έτσι, τα γονίδια της καφεϊνης στο φυτό του καφέ βρίσκονται σε διαφορετικές θέσεις του γονιδιώματος από ό,τι στο κακάο και στο τσάι, ενώ έχουν και διαφορετικές γενετικές αλληλουχίες.

    Με άλλα λόγια, ο καφές ανέπτυξε ξεχωριστά τα δικά του γονίδια για την καφεϊνη και αυτά δεν προέρχονται από έναν κοινό πρόγονο-φυτό.

    Οι επιστήμονες εκτιμούν ότι η καφεϊνη εξελίχθηκε όχι για να βοηθά τους ανθρώπους να ξυπνούν το πρωί, αλλά για να προσελκύει ορισμένα έντομα-επικονιαστές, όπως οι μέλισσες, ώστε να επισκέπτονται ξανά το φυτό, καθώς η καφεΐνη τούς αρέσει πολύ, όπως και στους ανθρώπους. Αντίθετα, η ίδια ουσία αποθαρρύνει, άλλα φυτοφάγα έντομα να τρώνε τα φύλλα του φυτού, τα οποία τους φαίνονται τοξικά.

    Επίσης, όταν τα φύλλα του καφέ (που περιέχουν την μεγαλύτερη ποσότητα καφεϊνης από κάθε άλλο μέρος του φυτού) πέφτουν στο χώμα και σαπίζουν, διασπείρουν την καφεϊνη, εμποδίζοντας έτσι άλλα ανταγωνιστικά φυτά να φυτρώσουν τριγύρω.

    Ο καφές αποτελεί μία από τις πλέον «χρυσοφόρες» γεωργικές καλλιέργειες παγκοσμίως, καθώς κάθε μέρα στη Γη καταναλώνονται γύρω στα 2,25 δισεκατομμύρια φλιτζάνια (πάνω από 26.000 ανά δευτερόλεπτο).

    Η παραγωγή και οι εξαγωγές του (γύρω στα 15,4 δισεκατομμύρια δολάρια ετησίως) έχουν δημιουργήσει μια τεράστια διεθνή ΑΓΟΡΆ, στην οποία απασχολούνται σχεδόν 26 εκατομμύρια άνθρωποι σε 52 χώρες, κυρίως αναπτυσσόμενες, στις τροπικές και υποτροπικές περιοχές.


      Η συνολική καλλιεργούμενη έκταση παγκοσμίως ξεπερνά τα 110 εκατομμύρια στρέμματα, ενώ πάνω από 8,7 εκατ. τόννοι παρήχθησαν το 2013, σύμφωνα με τον Διεθνή Οργανισμό Καφέ.

      Αποκωδικοποιήθηκε το DNA του καφέ!

      259 Σχόλια

      1. Tom Newton 8 μήνες ago
      2. Carroll Dentino 8 μήνες ago
      3. rules of survival steam 7 μήνες ago
      4. Responsive Website Design 5 μήνες ago
      5. 8 fashion brand yoox 4 μήνες ago
      6. House & Home Improvement 4 μήνες ago
      7. News 4 μήνες ago
      8. Jobs & Career 3 μήνες ago
      9. Jobs & Career 3 μήνες ago
      10. Web Design 3 μήνες ago
      11. News 3 μήνες ago
      12. Science 3 μήνες ago
      13. Vintage Fashion 3 μήνες ago
      14. bedroom furniture 3 μήνες ago
      15. airfare, 3 μήνες ago
      16. house valuation 3 μήνες ago
      17. Legal 3 μήνες ago
      18. dmca 3 μήνες ago
      19. Web Design 3 μήνες ago
      20. Computer 3 μήνες ago
      21. dmca 3 μήνες ago
      22. Home Improvement 3 μήνες ago
      23. Scottsdale Nail Salons 3 μήνες ago
      24. Travel 3 μήνες ago
      25. green energy tech 3 μήνες ago
      26. online casino games 3 μήνες ago
      27. Web Design 3 μήνες ago
      28. Iulian Croitoru 3 μήνες ago
      29. Fashion 3 μήνες ago
      30. film streaming 3 μήνες ago
      31. adult 3 μήνες ago
      32. health stress 3 μήνες ago
      33. toko laptop jakarta 3 μήνες ago
      34. Technology 3 μήνες ago
      35. Technology 3 μήνες ago
      36. Law 3 μήνες ago
      37. Technology 3 μήνες ago
      38. film gratuit 3 μήνες ago
      39. Dmca 3 μήνες ago
      40. insurance general 3 μήνες ago
      41. agen tour travel terpercaya 3 μήνες ago
      42. Dmca 3 μήνες ago
      43. Travel 3 μήνες ago
      44. Dmca 3 μήνες ago
      45. Dmca 3 μήνες ago
      46. Fashion 3 μήνες ago
      47. treatment 3 μήνες ago
      48. film streaming 3 μήνες ago
      49. News 3 μήνες ago
      50. film complet 3 μήνες ago
      51. Travel & Leisure 3 μήνες ago
      52. Fashion and Style 3 μήνες ago
      53. obermain 3 μήνες ago
      54. pc article 3 μήνες ago
      55. w88vn.com 3 μήνες ago
      56. News 3 μήνες ago
      57. computer & technology 3 μήνες ago
      58. grosir kaos polos 3 μήνες ago
      59. computer & technology 3 μήνες ago
      60. movies 3 μήνες ago
      61. soup recipes 3 μήνες ago
      62. Home Improvement 3 μήνες ago
      63. anal 3 μήνες ago
      64. Home Improvement 3 μήνες ago
      65. street art 3 μήνες ago
      66. Fashion 3 μήνες ago
      67. health cosmetic surgery 3 μήνες ago
      68. pets training 3 μήνες ago
      69. Free Mining Bitcoin 3 μήνες ago
      70. News 3 μήνες ago
      71. health juicing 3 μήνες ago
      72. Home Improvement 3 μήνες ago
      73. Home Improvement 3 μήνες ago
      74. Home Improvement 3 μήνες ago
      75. Post 3 μήνες ago
      76. network marketing success 3 μήνες ago
      77. Home Improvement 3 μήνες ago
      78. film streaming 3 μήνες ago
      79. Fashion 3 μήνες ago
      80. t-shirt 3 μήνες ago
      81. Indian Kanoon 3 μήνες ago
      82. Nead 3 μήνες ago
      83. Home Improvement 3 μήνες ago
      84. Travel 3 μήνες ago
      85. build new house 3 μήνες ago
      86. France Rugby Store 3 μήνες ago
      87. Art Entertainment 3 μήνες ago
      88. Home Improvement 3 μήνες ago
      89. football sports tips 3 μήνες ago
      90. Home Improvement 3 μήνες ago
      91. pool 3 μήνες ago
      92. click here 3 μήνες ago
      93. Shopping 3 μήνες ago
      94. mindfulness blog 3 μήνες ago
      95. Business 3 μήνες ago
      96. Nail Salon Scottsdale 3 μήνες ago
      97. Travel 3 μήνες ago
      98. Health 3 μήνες ago
      99. modern parenting 3 μήνες ago
      100. mbtech 3 μήνες ago
      101. satta matka 3 μήνες ago
      102. travel souvenir 3 μήνες ago
      103. outdoor fun games 3 μήνες ago
      104. Utoptens.com 2 μήνες ago
      105. cake recipes 2 μήνες ago
      106. medicine 2 μήνες ago
      107. Dating 2 μήνες ago
      108. department of education 2 μήνες ago
      109. modern styles fashion 2 μήνες ago
      110. alternative medicine 2 μήνες ago
      111. pac aire 2 μήνες ago
      112. Scam 2 μήνες ago
      113. website link 2 μήνες ago
      114. Travel & Leisure 2 μήνες ago
      115. the oaks at lakewood wa 2 μήνες ago
      116. Zandra Or 2 μήνες ago
      117. Travel & Leisure 2 μήνες ago
      118. Travel & Leisure 2 μήνες ago
      119. Health And Fitness 2 μήνες ago
      120. Technnology 2 μήνες ago
      121. harga tour ke thailand 2 μήνες ago
      122. villa di ciater murah 2 μήνες ago
      123. Travel & Leisure 2 μήνες ago
      124. Business & Finance 2 μήνες ago
      125. film gratuit 2 μήνες ago
      126. Technnology 2 μήνες ago
      127. Automotive 2 μήνες ago
      128. ChocolateSlim 2 μήνες ago
      129. film streaming 2 μήνες ago
      130. Health And Fitness 2 μήνες ago
      131. Automotive 2 μήνες ago
      132. Sports 2 μήνες ago
      133. Health 2 μήνες ago
      134. Technnology 2 μήνες ago
      135. Technnology 2 μήνες ago
      136. Automotive 2 μήνες ago
      137. Technnology 2 μήνες ago
      138. Travel & Leisure 2 μήνες ago
      139. Business & Finance 2 μήνες ago
      140. Health And Fitness 2 μήνες ago
      141. Business & Finance 2 μήνες ago
      142. Game 2 μήνες ago
      143. Dating 2 μήνες ago
      144. Travel & Leisure 2 μήνες ago
      145. Home Improvement 2 μήνες ago
      146. best beginner darts 2 μήνες ago
      147. debt relief 2 μήνες ago
      148. Travel & Leisure 2 μήνες ago
      149. Health And Fitness 2 μήνες ago
      150. Parallel Profits 2 μήνες ago
      151. Home Improvement 2 μήνες ago
      152. Technnology 2 μήνες ago
      153. Cashcashcash Casino 2 μήνες ago
      154. grouphash cloud mining 2 μήνες ago
      155. Baby & Parenting 2 μήνες ago
      156. click here 2 μήνες ago
      157. You can find out more here 2 μήνες ago
      158. Business & Finance 2 μήνες ago
      159. Business & Finance 2 μήνες ago
      160. Business & Finance 2 μήνες ago
      161. You can get more info here 2 μήνες ago
      162. Ladawn Fretz 2 μήνες ago
      163. Business & Finance 2 μήνες ago
      164. Travel & Leisure 2 μήνες ago
      165. Technnology 2 μήνες ago
      166. Business & Finance 2 μήνες ago
      167. Art And Entertainment 2 μήνες ago
      168. This is pretty sweet 2 μήνες ago
      169. Business & Finance 2 μήνες ago
      170. Business & Finance 2 μήνες ago
      171. Business & Finance 2 μήνες ago
      172. Business & Finance 2 μήνες ago
      173. Health & Fitness 2 μήνες ago
      174. Business & Finance 2 μήνες ago
      175. home improvement loans 2 μήνες ago
      176. Business & Finance 2 μήνες ago
      177. Agriculture Business 2 μήνες ago
      178. Business & Finance 2 μήνες ago
      179. Starting A Business 2 μήνες ago
      180. Bedroom 2 μήνες ago
      181. games 2 μήνες ago
      182. free 2 μήνες ago
      183. agen judi bola 2 μήνες ago
      184. Charles Galbreath 2 μήνες ago
      185. conceptual art 2 μήνες ago
      186. Automotive 2 μήνες ago
      187. technology research 2 μήνες ago
      188. clothes brand shop 2 μήνες ago
      189. Law And Development 2 μήνες ago
      190. childhood education 2 μήνες ago
      191. international flights 2 μήνες ago
      192. Arts & Entertainment 1 μήνα ago
      193. australia trip 1 μήνα ago
      194. Home Improvement 1 μήνα ago
      195. bathroom remodel 1 μήνα ago
      196. medical school 1 μήνα ago
      197. Business & Finance 1 μήνα ago
      198. dating 1 μήνα ago
      199. notebook article 1 μήνα ago
      200. dealer honda surabaya 1 μήνα ago
      201. computer pc 1 μήνα ago
      202. Business & Finance 1 μήνα ago
      203. Law & Legal 1 μήνα ago
      204. porno-pornox 1 μήνα ago
      205. porno-pornox 1 μήνα ago
      206. american cuisine 1 μήνα ago
      207. grosir kaos polos 4 εβδομάδες ago
      208. Carding Services 4 εβδομάδες ago
      209. Car & Automotive 4 εβδομάδες ago
      210. Car & Automotive 4 εβδομάδες ago
      211. Car & Automotive 4 εβδομάδες ago
      212. Car & Automotive 4 εβδομάδες ago
      213. Car & Automotive 4 εβδομάδες ago
      214. Car & Automotive 4 εβδομάδες ago
      215. Car & Automotive 4 εβδομάδες ago
      216. Home 4 εβδομάδες ago
      217. Business & Insurance 4 εβδομάδες ago
      218. Sport 3 εβδομάδες ago
      219. Hotels 3 εβδομάδες ago
      220. small business ideas 3 εβδομάδες ago
      221. Law & Legal 3 εβδομάδες ago
      222. Home Improvement 3 εβδομάδες ago
      223. promo toyota semarang 3 εβδομάδες ago
      224. Women 3 εβδομάδες ago
      225. Healthy 3 εβδομάδες ago
      226. cell tech phones for sale 3 εβδομάδες ago
      227. minimalist hiking packing list 3 εβδομάδες ago
      228. ceritabokep 2 εβδομάδες ago
      229. Fashion and Shopping 2 εβδομάδες ago
      230. Tour & Travel 2 εβδομάδες ago
      231. Pets 2 εβδομάδες ago
      232. Global News 2 εβδομάδες ago
      233. Tour & Travel 1 εβδομάδα ago
      234. Business News 1 εβδομάδα ago
      235. business news today 7 ημέρες ago
      236. business news today 7 ημέρες ago
      237. search engine marketing 6 ημέρες ago
      238. Health Alliance 6 ημέρες ago
      239. Hotel Booking 3 ημέρες ago
      240. advance house renovation 2 ημέρες ago