Brownie και cheesecake σε ένα γλυκό

Rate this post

..Λαχταριστό για μικρούς και μεγάλους…

    [fb_button]10345579_844161885596241_6162653100319576594_nΓια τα Brownie:

    5 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
    1/4 φλιτζανιού σταγόνες σοκολάτας με 70% κακάο
    1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις Αλλατίνη
    1/3 φλιτζανιού άγλυκο κακάο
    1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
    1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
    2 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
    1 ¼ φλιτζάνι ζάχαρη
    1 κουταλάκι του γλυκού κόκκους στιγμιαίου καφέ εσπρέσο διαλυμένο σε 1 κουταλιά της σούπας νερό
    1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

    Για το Cheesecake :
    226 γρ. κρέμα τυριού με χαμηλά λιπαρά
    1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
    1 μεγάλο ασπράδι αυγού, ελαφρά χτυπημένο
    Εκτέλεση
    Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 176 °C και βάζουμε σε ένα ταψί αντικολλητικό χαρτί .

    Για τα brownie :
    Σε ένα μπολ ρίχνουμε το βούτυρο και τις σταγόνες σοκολάτας και σε μπεν-μαρί τα λιώνουμε, ανακατεύοντας τα συνεχώς.
    Σε ένα άλλο μπολ, ρίχνουμε το αλεύρι, το κακάο, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια το αφήνουμε στην άκρη.
    Σε ένα τρίτο ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε ελαφρά τα αυγά, τη ζάχαρη, τους κόκκους espresso, και το εκχύλισμα της βανίλιας. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα σοκολάτας μέσα στο μείγμα με τα αυγά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Τέλος μέσα στα δυο μείγματα θα προσθέσουμε και το μείγμα με τα ξηρά συστατικά και ανακατεύουμε όλα μας τα υλικά μαζί. Χύστε το μείγμα σας στο ταψί και αφήστε το στην άκρη.


      Για το cheesecake:
      Στο μίξερ ρίχνουμε την κρέμα τυριού, τη ζάχαρη και το ασπράδι και τα χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού, παίρνουμε μερικές κουταλιές από το μείγμα του brownie και τις ρίχνουμε μέσα στο μείγμα με το τυρί και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα μας μέσα στο ταψί και με την βοήθεια ενός μαχαιριού ανακατεύουμε το μείγμα μας, σαν να θέλετε το ένα μείγμα να «στροβιλίζεται» με το άλλο.
      Ψήνουμε για 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο. Το αφήνουμε να κρυώσει και στη συνέχεια το κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.[fb_button]

      Brownie και cheesecake σε ένα γλυκό