Κοτόπουλο με καραμελωμένα κρεμμύδια και πιπεριές

Rate this post

Τώρα που το καλοκαίρι έφυγε και άρχισε λίγο να ψυχραίνει ο καιρός ήρθε η ώρα για να δοκιμάσετε ένα ζεστό φαγητό σαν αυτό που ακολουθεί.

[fb_button]kotopoulo-me-piperies-kai-kremmydia-570-800x531 Το κοτόπουλο με πιπεριές και καραμελωμένα κρεμμύδια είναι ότι πρέπει για την εποχή που διανύουμε και συνοδεύεται τέλεια με ρύζι.


    Υλικά:

    1 κούπα λάδι
    900 γρ. κρεμμύδια
    600 γρ. πράσινες πιπεριές
    2 σκελίδες σκόρδο
    1 καυτερή πιπεριά
    1 μεγάλο κοτόπουλο σε μερίδες
    Φρέσκες ντομάτες σε κομμάτια
    2 κ.σ. ξίδι
    1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
    1 φύλλο δάφνης
    αλάτι
    πιπέρι

    Εκτέλεση:

    Ζεσταίνετε το λάδι σε κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Ρίξτε μέσα τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις πιπεριές και σοτάρετέ τα ανακατεύοντας συχνά, για να μην κολλήσουν. Βγάλτε τα με τρυπητή κουτάλα στραγγίζοντάς τα καλά σε ένα μπόλ. Ρίξτε στην κατσαρόλα τα κομμάτια του κοτόπουλου και σοτάρετέ τα απ” όλες τις πλευρές. Διαλύστε τον πελτέ στην ντομάτα και ρίξτε τη στη κατσαρόλα μαζί με το ξίδι. Προσθέστε μισή κουταλιά ζεστό νερό. Ρίξτε το μαϊντανό , τα κρεμμύδια με τις πιπεριές ,αλάτι και πιπέρι.

      Κοτόπουλο με καραμελωμένα κρεμμύδια και πιπεριές