Λαχταριστός μουσακάς λαχανικών στο πήλινο

Rate this post

Μια διαφορετική εκδοχή του μουσακά με διάφορα ψημένα λαχανικά μαγειρεμένα στο πήλινο μαζί με κιμά και μια επικάλυψη από γιαούρτι και κατίκι Δομοκού αντί για μπεσαμέλ.

786789897

    [fb_button]Υλικά

    2-3 μελιτζάνες φλάσκες, μέτριες
    2-3 πατάτες, σε ροδέλες πάχους ½ εκ.
    4 πιπεριές Φλωρίνης ψητές (από βάζο), στραγγισμένες και κομμένες σε κομμάτια
    500γρ. κιμά μοσχαρίσιο
    2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
    1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
    ½ φλιτζάνι μαυροδάφνη
    2 ντομάτες ώριμες, τριμμένες στον τρίφτη ή 1 κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ
    1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας, διαλυμένο σε λίγο νερό
    1 ξυλάκι κανέλας
    2 φύλλα δάφνης
    1 φλιτζάνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
    2 κουτ. σούπας μαντζουράνα ψιλοκομμένη
    1 ντομάτα σφιχτή ώριμη, κομμένη σε ροδέλες
    αλάτι, πιπέρι
    Για την επικάλυψη γιαουρτιού
    300γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2% λιπαρά
    200γρ. κατίκι Δομοκού
    2 αβγά
    1 κουτ. σούπας κορν φλάουρ
    λίγη παρμεζάνα και λίγη γλυκιά πάπρικα για το πασπάλισμα
    αλάτι, πιπέρι λευκό
    Διαδικασία

    Ετοιμάζετε τα λαχανικά

    Βήμα 1

    Αφαιρείτε το κοτσάνι από τις μελιτζάνες και μερικές λωρίδες (κατά μήκος) από τη φλούδα τους. Τις κόβετε κάθετα σε λεπτές στρογγυλές φέτες πάχους 0,7 εκ., τις αλατίζετε καλά και τις αφήνετε σε σουρωτήρι για 20-30 λεπτά να ξεπικρίσουν.

    Βήμα 2

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200ºC και βάζετε 2 αντικολλητικά τηγάνια στη φωτιά να ζεσταθούν. Ξεπλένετε τις μελιτζάνες με άφθονο νερό και τις στύβετε ελαφρά με το χέρι. Με ένα πινέλο τις αλείφετε πάνω-κάτω με ελαιόλαδο και τις ψήνετε στα τηγάνια και από τις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσουν.

    Βήμα 3

    Αλείφετε και τις πατάτες με ελαιόλαδο και τις αραδιάζετε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Τις αλατίζετε και τις ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

    Ετοιμάζετε τον κιμά

    Βήμα 1

    Βάζετε μια κατσαρόλα στη φωτιά να ζεσταθεί και προσθέτετε το μισό ελαιόλαδο και μετά το τριμμένο κρεμμύδι. Σοτάρετε για ένα λεπτό και προσθέτετε τον κιμά να σοταριστεί κι αυτός, ανακατεύοντας συχνά με ξύλινη κουτάλα για να μην σβολιάσει και μέχρι να πάρει χρώμα.

    Βήμα 2

    Σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε το ξύλο της κανέλας και τη δάφνη. Αφού εξατμιστεί το κρασί ρίχνετε την τριμμένη ντομάτα και τον διαλυμένο πελτέ. Αλατοπιπερώνετε και μαγειρεύετε σε ήπια φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και να δέσει ο κιμάς με τη σάλτσα του. Αφαιρείτε την κανέλα και τη δάφνη και προσθέτετε τον μαϊντανό και τη μαντζουράνα. Ανακατεύετε και αφήνετε τον κιμά να κρυώσει.

    Ετοιμάζετε την επικάλυψη

    Βήμα 1

    Ανακατεύετε το γιαούρτι με το κατίκι, τα αβγά και το κορν φλάουρ. Νοστιμίζετε με αλάτι και πιπέρι λευκό.


      Στήνετε τον μουσακά

      Βήμα 1

      Κάνετε μια πρώτη στρώση με πατάτες σε ατομικά πυρίμαχα πήλινα σκεύη. Συνεχίζετε με μια στρώση μελιτζάνες και κομμάτια ψητής πιπεριάς. Μοιράζετε τον κιμά και επαναλαμβάνετε τη στρώση με τα ψητά λαχανικά. Περιχύνετε με τη σάλτσα γιαουρτιού, διακοσμείτε με μια φέτα ντομάτας, αλατίζετε και πασπαλίζετε με παρμεζάνα και γλυκιά πάπρικα. Ψήνετε στο φούρνο στους 180ºC για περίπου 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

      Βήμα 2

      Μετά από 10-15 λεπτά τοποθετείτε τα σκεύη πάνω σε πιάτα και σερβίρετε αμέσως, διακοσμώντας το καθένα με ένα κλαδάκι μαντζουράνας.

      πηγη

      Λαχταριστός μουσακάς λαχανικών στο πήλινο

      273 Σχόλια

      1. Herminia Harford 1 έτος ago
      2. Dysport 小V臉 1 έτος ago
      3. 醫學美容 ION MAGNUM 1 έτος ago
      4. like this 12 μήνες ago
      5. John Deere Technical Manuals 12 μήνες ago
      6. fashion words 12 μήνες ago
      7. Home Exterior 12 μήνες ago
      8. News 11 μήνες ago
      9. House & Home Improvement 11 μήνες ago
      10. Health & Fitness 11 μήνες ago
      11. House & Home Improvement 11 μήνες ago
      12. House & Home Improvement 11 μήνες ago
      13. Home Improvement 11 μήνες ago
      14. News 11 μήνες ago
      15. Jobs & Career 11 μήνες ago
      16. Jobs & Career 11 μήνες ago
      17. House & Home Improvement 11 μήνες ago
      18. News 11 μήνες ago
      19. News 11 μήνες ago
      20. Fashion 11 μήνες ago
      21. Parks and Recreation 11 μήνες ago
      22. Emergency Dentist 11 μήνες ago
      23. Web Design 11 μήνες ago
      24. Web Design 11 μήνες ago
      25. Pets 11 μήνες ago
      26. Pets 11 μήνες ago
      27. Pets 11 μήνες ago
      28. dmca 11 μήνες ago
      29. Legal 11 μήνες ago
      30. health diabetes 11 μήνες ago
      31. dmca 11 μήνες ago
      32. Best Nail Salon In Scottsdale 11 μήνες ago
      33. Travel 11 μήνες ago
      34. casino game 11 μήνες ago
      35. Fashion For Passion 11 μήνες ago
      36. film streaming 11 μήνες ago
      37. Fashion 11 μήνες ago
      38. xxx 11 μήνες ago
      39. Music Chart 11 μήνες ago
      40. Travel 11 μήνες ago
      41. Technology 11 μήνες ago
      42. News 11 μήνες ago
      43. Real Estate Agent 11 μήνες ago
      44. Dmca 11 μήνες ago
      45. Technology 11 μήνες ago
      46. Technology 11 μήνες ago
      47. Home Improvement 11 μήνες ago
      48. Dmca 11 μήνες ago
      49. laptops reviews 11 μήνες ago
      50. Dmca 11 μήνες ago
      51. public speaking tips 11 μήνες ago
      52. ilmanvaihtokanavien puhdistus 11 μήνες ago
      53. Home Improvement 11 μήνες ago
      54. film en streaming 11 μήνες ago
      55. film complet 11 μήνες ago
      56. Fashion 11 μήνες ago
      57. vk streaming 11 μήνες ago
      58. stream complet 11 μήνες ago
      59. News 11 μήνες ago
      60. obermain 11 μήνες ago
      61. Wedding 11 μήνες ago
      62. w88top 11 μήνες ago
      63. film complet 11 μήνες ago
      64. W88 Thai 11 μήνες ago
      65. Fashion 11 μήνες ago
      66. computer & technology 11 μήνες ago
      67. cooking 11 μήνες ago
      68. computer & technology 11 μήνες ago
      69. international marketing 11 μήνες ago
      70. warehouse 11 μήνες ago
      71. adult 11 μήνες ago
      72. Home Improvement 11 μήνες ago
      73. Home Improvement 11 μήνες ago
      74. Bangkok 11 μήνες ago
      75. Health 11 μήνες ago
      76. laptop product 11 μήνες ago
      77. health backpain 11 μήνες ago
      78. Fashion 11 μήνες ago
      79. computer product 11 μήνες ago
      80. fashion brand shop 11 μήνες ago
      81. News 11 μήνες ago
      82. Fashion 11 μήνες ago
      83. Home Improvement 11 μήνες ago
      84. health skin care 11 μήνες ago
      85. Home Improvement 11 μήνες ago
      86. News 11 μήνες ago
      87. Health 11 μήνες ago
      88. Check Here 11 μήνες ago
      89. www.w88club.com 11 μήνες ago
      90. network marketing success 11 μήνες ago
      91. film complet 11 μήνες ago
      92. t-shirt 11 μήνες ago
      93. Allie Haze 11 μήνες ago
      94. Fashion 11 μήνες ago
      95. Hillburg 11 μήνες ago
      96. retirement quotes 11 μήνες ago
      97. student loans edu 11 μήνες ago
      98. Travel & Tour 11 μήνες ago
      99. Art Entertainment 11 μήνες ago
      100. Home Improvement 11 μήνες ago
      101. public health 11 μήνες ago
      102. Home Improvement 11 μήνες ago
      103. business definition 11 μήνες ago
      104. music 11 μήνες ago
      105. Natural Swiss 11 μήνες ago
      106. intelleral 11 μήνες ago
      107. Business and Finance 11 μήνες ago
      108. active stem 11 μήνες ago
      109. dealership 11 μήνες ago
      110. Fashion 11 μήνες ago
      111. Business 11 μήνες ago
      112. Travel 11 μήνες ago
      113. Health 11 μήνες ago
      114. be wedding organizer 11 μήνες ago
      115. woman skin care 11 μήνες ago
      116. Fashion 11 μήνες ago
      117. Pets 10 μήνες ago
      118. satta matka 10 μήνες ago
      119. Home Improvement 10 μήνες ago
      120. Business 10 μήνες ago
      121. kitchen remodel 10 μήνες ago
      122. John Deere Repair Manuals 10 μήνες ago
      123. business magazine 10 μήνες ago
      124. health and fitness 10 μήνες ago
      125. Travel 10 μήνες ago
      126. lowe's home improvement 10 μήνες ago
      127. Scam 10 μήνες ago
      128. Travel & Leisure 10 μήνες ago
      129. Travel & Leisure 10 μήνες ago
      130. Shopping 10 μήνες ago
      131. Travel & Leisure 10 μήνες ago
      132. Business & Finance 10 μήνες ago
      133. Travel & Leisure 10 μήνες ago
      134. Shopping 10 μήνες ago
      135. Travel & Leisure 10 μήνες ago
      136. Home Improvement 10 μήνες ago
      137. Baby and Parenting 10 μήνες ago
      138. Pets 10 μήνες ago
      139. Home Improvement 10 μήνες ago
      140. Technnology 10 μήνες ago
      141. Business & Finance 10 μήνες ago
      142. Travel & Leisure 10 μήνες ago
      143. Travel & Leisure 10 μήνες ago
      144. Health And Fitness 10 μήνες ago
      145. Health And Fitness 10 μήνες ago
      146. Home Improvement 10 μήνες ago
      147. Education 10 μήνες ago
      148. Health And Fitness 10 μήνες ago
      149. Health And Fitness 10 μήνες ago
      150. Pets 10 μήνες ago
      151. Health And Fitness 10 μήνες ago
      152. Education 10 μήνες ago
      153. Sports 10 μήνες ago
      154. Business & Finance 10 μήνες ago
      155. Business & Finance 10 μήνες ago
      156. Seo 10 μήνες ago
      157. Health And Fitness 10 μήνες ago
      158. grouphash review paying 10 μήνες ago
      159. Education 10 μήνες ago
      160. Dating 10 μήνες ago
      161. Home Improvement 10 μήνες ago
      162. Technnology 10 μήνες ago
      163. Click here to find out more 10 μήνες ago
      164. Business & Finance 10 μήνες ago
      165. Business & Finance 10 μήνες ago
      166. Technology 10 μήνες ago
      167. Technology 10 μήνες ago
      168. Sports 10 μήνες ago
      169. Business & Finance 10 μήνες ago
      170. Home Improvement 10 μήνες ago
      171. Education 10 μήνες ago
      172. Travel & Leisure 10 μήνες ago
      173. Business & Finance 10 μήνες ago
      174. Business & Finance 10 μήνες ago
      175. Business & Finance 10 μήνες ago
      176. Game 10 μήνες ago
      177. Travel & Leisure 10 μήνες ago
      178. Automotive 10 μήνες ago
      179. Food 10 μήνες ago
      180. Business & Finance 10 μήνες ago
      181. fitness 10 μήνες ago
      182. Business & Finance 10 μήνες ago
      183. Business & Finance 10 μήνες ago
      184. Business & Finance 10 μήνες ago
      185. auto sales 10 μήνες ago
      186. athletic shoes  10 μήνες ago
      187. Business & Finance 10 μήνες ago
      188. House & Home Improvement 10 μήνες ago
      189. Computer & Technology 10 μήνες ago
      190. Business Plan 10 μήνες ago
      191. e commerce 10 μήνες ago
      192. design 10 μήνες ago
      193. Oaks at lakewood 10 μήνες ago
      194. computer software 10 μήνες ago
      195. travel agency 10 μήνες ago
      196. adaptive education 10 μήνες ago
      197. african cuisine 10 μήνες ago
      198. Business Company 9 μήνες ago
      199. fashion show 9 μήνες ago
      200. Business 9 μήνες ago
      201. music and audio 9 μήνες ago
      202. airlane tickets 9 μήνες ago
      203. online games 9 μήνες ago
      204. street art 9 μήνες ago
      205. how to start a business 9 μήνες ago
      206. Computer & Technology 9 μήνες ago
      207. e-commerce 9 μήνες ago
      208. Automotive 9 μήνες ago
      209. Technology 9 μήνες ago
      210. Travel & Leisure 9 μήνες ago
      211. Affiliate Marketing 9 μήνες ago
      212. Travel 9 μήνες ago
      213. Home 9 μήνες ago
      214. Automotive 9 μήνες ago
      215. Car & Automotive 9 μήνες ago
      216. Baby & Parenting 9 μήνες ago
      217. Automotive 9 μήνες ago
      218. puzzle games like sudoku 9 μήνες ago
      219. Hotel Packages 9 μήνες ago
      220. Law & Legal 9 μήνες ago
      221. Home Improvement 9 μήνες ago
      222. Technology & Computer 9 μήνες ago
      223. Healthy 9 μήνες ago
      224. Fashion and Shopping 8 μήνες ago
      225. garden tips 8 μήνες ago
      226. technology education 8 μήνες ago
      227. Technology 8 μήνες ago
      228. Technology 8 μήνες ago
      229. Fashion 8 μήνες ago
      230. Pets 8 μήνες ago
      231. Technology 8 μήνες ago
      232. Education 8 μήνες ago
      233. eebest8 back 8 μήνες ago
      234. attorney advice 8 μήνες ago
      235. Kitchen Remodel 8 μήνες ago
      236. Healthy Lifestyle 7 μήνες ago
      237. Fashion 7 μήνες ago
      238. Business Plan 7 μήνες ago
      239. Fashion Designer 7 μήνες ago
      240. Jewelry 7 μήνες ago
      241. Necklace 7 μήνες ago
      242. obat hammer of thor 7 μήνες ago
      243. dominoqq online 7 μήνες ago
      244. Business times 4 μήνες ago
      245. Technology 3 μήνες ago
      246. Real Estate License 3 μήνες ago
      247. Business 3 μήνες ago
      248. Business 3 μήνες ago
      249. More Bonuses 3 μήνες ago
      250. try this out 3 μήνες ago
      251. Matt Hudson 2 μήνες ago
      252. John Deere Service Manuals 4 εβδομάδες ago
      253. best cbd oil for startup 1 εβδομάδα ago