Λαχταριστός μουσακάς λαχανικών στο πήλινο

Rate this post

Μια διαφορετική εκδοχή του μουσακά με διάφορα ψημένα λαχανικά μαγειρεμένα στο πήλινο μαζί με κιμά και μια επικάλυψη από γιαούρτι και κατίκι Δομοκού αντί για μπεσαμέλ.

786789897

    [fb_button]Υλικά

    2-3 μελιτζάνες φλάσκες, μέτριες
    2-3 πατάτες, σε ροδέλες πάχους ½ εκ.
    4 πιπεριές Φλωρίνης ψητές (από βάζο), στραγγισμένες και κομμένες σε κομμάτια
    500γρ. κιμά μοσχαρίσιο
    2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
    1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
    ½ φλιτζάνι μαυροδάφνη
    2 ντομάτες ώριμες, τριμμένες στον τρίφτη ή 1 κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ
    1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας, διαλυμένο σε λίγο νερό
    1 ξυλάκι κανέλας
    2 φύλλα δάφνης
    1 φλιτζάνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
    2 κουτ. σούπας μαντζουράνα ψιλοκομμένη
    1 ντομάτα σφιχτή ώριμη, κομμένη σε ροδέλες
    αλάτι, πιπέρι
    Για την επικάλυψη γιαουρτιού
    300γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2% λιπαρά
    200γρ. κατίκι Δομοκού
    2 αβγά
    1 κουτ. σούπας κορν φλάουρ
    λίγη παρμεζάνα και λίγη γλυκιά πάπρικα για το πασπάλισμα
    αλάτι, πιπέρι λευκό
    Διαδικασία

    Ετοιμάζετε τα λαχανικά

    Βήμα 1

    Αφαιρείτε το κοτσάνι από τις μελιτζάνες και μερικές λωρίδες (κατά μήκος) από τη φλούδα τους. Τις κόβετε κάθετα σε λεπτές στρογγυλές φέτες πάχους 0,7 εκ., τις αλατίζετε καλά και τις αφήνετε σε σουρωτήρι για 20-30 λεπτά να ξεπικρίσουν.

    Βήμα 2

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200ºC και βάζετε 2 αντικολλητικά τηγάνια στη φωτιά να ζεσταθούν. Ξεπλένετε τις μελιτζάνες με άφθονο νερό και τις στύβετε ελαφρά με το χέρι. Με ένα πινέλο τις αλείφετε πάνω-κάτω με ελαιόλαδο και τις ψήνετε στα τηγάνια και από τις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσουν.

    Βήμα 3

    Αλείφετε και τις πατάτες με ελαιόλαδο και τις αραδιάζετε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Τις αλατίζετε και τις ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

    Ετοιμάζετε τον κιμά

    Βήμα 1

    Βάζετε μια κατσαρόλα στη φωτιά να ζεσταθεί και προσθέτετε το μισό ελαιόλαδο και μετά το τριμμένο κρεμμύδι. Σοτάρετε για ένα λεπτό και προσθέτετε τον κιμά να σοταριστεί κι αυτός, ανακατεύοντας συχνά με ξύλινη κουτάλα για να μην σβολιάσει και μέχρι να πάρει χρώμα.

    Βήμα 2

    Σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε το ξύλο της κανέλας και τη δάφνη. Αφού εξατμιστεί το κρασί ρίχνετε την τριμμένη ντομάτα και τον διαλυμένο πελτέ. Αλατοπιπερώνετε και μαγειρεύετε σε ήπια φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και να δέσει ο κιμάς με τη σάλτσα του. Αφαιρείτε την κανέλα και τη δάφνη και προσθέτετε τον μαϊντανό και τη μαντζουράνα. Ανακατεύετε και αφήνετε τον κιμά να κρυώσει.

    Ετοιμάζετε την επικάλυψη

    Βήμα 1

    Ανακατεύετε το γιαούρτι με το κατίκι, τα αβγά και το κορν φλάουρ. Νοστιμίζετε με αλάτι και πιπέρι λευκό.


      Στήνετε τον μουσακά

      Βήμα 1

      Κάνετε μια πρώτη στρώση με πατάτες σε ατομικά πυρίμαχα πήλινα σκεύη. Συνεχίζετε με μια στρώση μελιτζάνες και κομμάτια ψητής πιπεριάς. Μοιράζετε τον κιμά και επαναλαμβάνετε τη στρώση με τα ψητά λαχανικά. Περιχύνετε με τη σάλτσα γιαουρτιού, διακοσμείτε με μια φέτα ντομάτας, αλατίζετε και πασπαλίζετε με παρμεζάνα και γλυκιά πάπρικα. Ψήνετε στο φούρνο στους 180ºC για περίπου 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

      Βήμα 2

      Μετά από 10-15 λεπτά τοποθετείτε τα σκεύη πάνω σε πιάτα και σερβίρετε αμέσως, διακοσμώντας το καθένα με ένα κλαδάκι μαντζουράνας.

      πηγη

      Λαχταριστός μουσακάς λαχανικών στο πήλινο

      235 Σχόλια

      1. Herminia Harford 7 μήνες ago
      2. survivalist magazine online 6 μήνες ago
      3. Dysport 小V臉 5 μήνες ago
      4. 醫學美容 ION MAGNUM 4 μήνες ago
      5. like this 3 μήνες ago
      6. John Deere Technical Manuals 3 μήνες ago
      7. fashion words 3 μήνες ago
      8. Home Exterior 3 μήνες ago
      9. News 3 μήνες ago
      10. House & Home Improvement 3 μήνες ago
      11. Health & Fitness 3 μήνες ago
      12. House & Home Improvement 3 μήνες ago
      13. House & Home Improvement 3 μήνες ago
      14. Home Improvement 3 μήνες ago
      15. News 3 μήνες ago
      16. Jobs & Career 3 μήνες ago
      17. Jobs & Career 3 μήνες ago
      18. House & Home Improvement 3 μήνες ago
      19. News 3 μήνες ago
      20. News 3 μήνες ago
      21. Fashion 3 μήνες ago
      22. Parks and Recreation 3 μήνες ago
      23. Emergency Dentist 3 μήνες ago
      24. Web Design 3 μήνες ago
      25. Web Design 3 μήνες ago
      26. Pets 3 μήνες ago
      27. Pets 3 μήνες ago
      28. Pets 3 μήνες ago
      29. dmca 3 μήνες ago
      30. Legal 3 μήνες ago
      31. health diabetes 3 μήνες ago
      32. dmca 3 μήνες ago
      33. Travel 3 μήνες ago
      34. casino game 3 μήνες ago
      35. Fashion For Passion 3 μήνες ago
      36. film streaming 3 μήνες ago
      37. Fashion 3 μήνες ago
      38. xxx 2 μήνες ago
      39. Music Chart 2 μήνες ago
      40. Travel 2 μήνες ago
      41. Technology 2 μήνες ago
      42. News 2 μήνες ago
      43. Real Estate Agent 2 μήνες ago
      44. Dmca 2 μήνες ago
      45. Technology 2 μήνες ago
      46. Technology 2 μήνες ago
      47. Home Improvement 2 μήνες ago
      48. Dmca 2 μήνες ago
      49. laptops reviews 2 μήνες ago
      50. Dmca 2 μήνες ago
      51. public speaking tips 2 μήνες ago
      52. Home Improvement 2 μήνες ago
      53. film en streaming 2 μήνες ago
      54. film complet 2 μήνες ago
      55. Fashion 2 μήνες ago
      56. vk streaming 2 μήνες ago
      57. stream complet 2 μήνες ago
      58. News 2 μήνες ago
      59. obermain 2 μήνες ago
      60. Wedding 2 μήνες ago
      61. w88top 2 μήνες ago
      62. film complet 2 μήνες ago
      63. W88 Thai 2 μήνες ago
      64. Fashion 2 μήνες ago
      65. computer & technology 2 μήνες ago
      66. cooking 2 μήνες ago
      67. computer & technology 2 μήνες ago
      68. international marketing 2 μήνες ago
      69. warehouse 2 μήνες ago
      70. adult 2 μήνες ago
      71. Home Improvement 2 μήνες ago
      72. Home Improvement 2 μήνες ago
      73. Bangkok 2 μήνες ago
      74. Health 2 μήνες ago
      75. laptop product 2 μήνες ago
      76. health backpain 2 μήνες ago
      77. Fashion 2 μήνες ago
      78. computer product 2 μήνες ago
      79. fashion brand shop 2 μήνες ago
      80. News 2 μήνες ago
      81. Fashion 2 μήνες ago
      82. Home Improvement 2 μήνες ago
      83. health skin care 2 μήνες ago
      84. Home Improvement 2 μήνες ago
      85. News 2 μήνες ago
      86. Health 2 μήνες ago
      87. Check Here 2 μήνες ago
      88. www.w88club.com 2 μήνες ago
      89. network marketing success 2 μήνες ago
      90. film complet 2 μήνες ago
      91. t-shirt 2 μήνες ago
      92. Allie Haze 2 μήνες ago
      93. Fashion 2 μήνες ago
      94. Hillburg 2 μήνες ago
      95. retirement quotes 2 μήνες ago
      96. student loans edu 2 μήνες ago
      97. Travel & Tour 2 μήνες ago
      98. Art Entertainment 2 μήνες ago
      99. Home Improvement 2 μήνες ago
      100. public health 2 μήνες ago
      101. Home Improvement 2 μήνες ago
      102. business definition 2 μήνες ago
      103. music 2 μήνες ago
      104. Natural Swiss 2 μήνες ago
      105. intelleral 2 μήνες ago
      106. Business and Finance 2 μήνες ago
      107. active stem 2 μήνες ago
      108. dealership 2 μήνες ago
      109. Fashion 2 μήνες ago
      110. Business 2 μήνες ago
      111. Travel 2 μήνες ago
      112. Health 2 μήνες ago
      113. be wedding organizer 2 μήνες ago
      114. woman skin care 2 μήνες ago
      115. Fashion 2 μήνες ago
      116. Pets 2 μήνες ago
      117. satta matka 2 μήνες ago
      118. Home Improvement 2 μήνες ago
      119. Business 2 μήνες ago
      120. kitchen remodel 2 μήνες ago
      121. John Deere Repair Manuals 2 μήνες ago
      122. business magazine 2 μήνες ago
      123. health and fitness 2 μήνες ago
      124. Travel 2 μήνες ago
      125. lowe's home improvement 2 μήνες ago
      126. Scam 2 μήνες ago
      127. Travel & Leisure 1 μήνα ago
      128. Travel & Leisure 1 μήνα ago
      129. Shopping 1 μήνα ago
      130. Travel & Leisure 1 μήνα ago
      131. Business & Finance 1 μήνα ago
      132. Travel & Leisure 1 μήνα ago
      133. Shopping 1 μήνα ago
      134. Travel & Leisure 1 μήνα ago
      135. Home Improvement 1 μήνα ago
      136. Baby and Parenting 1 μήνα ago
      137. Pets 1 μήνα ago
      138. Home Improvement 1 μήνα ago
      139. Technnology 1 μήνα ago
      140. Business & Finance 1 μήνα ago
      141. Travel & Leisure 1 μήνα ago
      142. Travel & Leisure 1 μήνα ago
      143. Health And Fitness 1 μήνα ago
      144. Health And Fitness 1 μήνα ago
      145. Home Improvement 1 μήνα ago
      146. Education 1 μήνα ago
      147. Health And Fitness 1 μήνα ago
      148. Health And Fitness 1 μήνα ago
      149. Pets 1 μήνα ago
      150. Health And Fitness 1 μήνα ago
      151. Education 1 μήνα ago
      152. Sports 1 μήνα ago
      153. Business & Finance 1 μήνα ago
      154. Business & Finance 1 μήνα ago
      155. Seo 1 μήνα ago
      156. Health And Fitness 1 μήνα ago
      157. grouphash review paying 1 μήνα ago
      158. Education 1 μήνα ago
      159. Dating 1 μήνα ago
      160. Home Improvement 1 μήνα ago
      161. Technnology 1 μήνα ago
      162. Business & Finance 1 μήνα ago
      163. Business & Finance 1 μήνα ago
      164. Technology 1 μήνα ago
      165. Technology 1 μήνα ago
      166. Sports 1 μήνα ago
      167. Business & Finance 1 μήνα ago
      168. Home Improvement 1 μήνα ago
      169. Education 1 μήνα ago
      170. Travel & Leisure 1 μήνα ago
      171. Business & Finance 1 μήνα ago
      172. Business & Finance 1 μήνα ago
      173. Business & Finance 1 μήνα ago
      174. Game 1 μήνα ago
      175. Travel & Leisure 1 μήνα ago
      176. Automotive 1 μήνα ago
      177. Food 1 μήνα ago
      178. Business & Finance 1 μήνα ago
      179. fitness 1 μήνα ago
      180. Business & Finance 1 μήνα ago
      181. Business & Finance 1 μήνα ago
      182. Business & Finance 1 μήνα ago
      183. auto sales 1 μήνα ago
      184. athletic shoes  1 μήνα ago
      185. Business & Finance 4 εβδομάδες ago
      186. House & Home Improvement 4 εβδομάδες ago
      187. Computer & Technology 4 εβδομάδες ago
      188. Business Plan 4 εβδομάδες ago
      189. e commerce 4 εβδομάδες ago
      190. design 4 εβδομάδες ago
      191. Oaks at lakewood 4 εβδομάδες ago
      192. computer software 3 εβδομάδες ago
      193. travel agency 3 εβδομάδες ago
      194. adaptive education 3 εβδομάδες ago
      195. african cuisine 3 εβδομάδες ago
      196. Business Company 3 εβδομάδες ago
      197. fashion show 3 εβδομάδες ago
      198. Say anything that’s not a cliche 3 εβδομάδες ago
      199. Say anything that’s not a cliche 2 εβδομάδες ago
      200. Business 2 εβδομάδες ago
      201. music and audio 2 εβδομάδες ago
      202. airlane tickets 2 εβδομάδες ago
      203. online games 2 εβδομάδες ago
      204. street art 2 εβδομάδες ago
      205. how to start a business 2 εβδομάδες ago
      206. Computer & Technology 2 εβδομάδες ago
      207. e-commerce 2 εβδομάδες ago
      208. Automotive 2 εβδομάδες ago
      209. Technology 1 εβδομάδα ago
      210. Travel & Leisure 1 εβδομάδα ago
      211. Affiliate Marketing 2 ημέρες ago
      212. Travel 2 ημέρες ago
      213. Home 2 ημέρες ago
      214. Automotive 2 ημέρες ago
      215. Car & Automotive 11 ώρες ago
      216. Baby & Parenting 2 ώρες ago
      217. Automotive 2 ώρες ago